¿POR QUÉ SER VEGETARIANO?

PIENSE EN SU SALUD

En los últimos años, investigaciones científicas sobre nutrición y salud están demostrando que después del tabaco y el alcohol, el consumo de carne es la causa de mayor mortandad en el mundo; pues se ha descubierto una fuerte conexión entre el consumo de carne y enfermedades mortales como las del corazón, cáncer, artritis, etc. Las principales razones dadas por los biólogos, nutricionistas, antropólogos y estudiosos de fisiología y anatomía comparada, son las siguientes:

La estructura anatómica y fisiológica del cuerpo humano no es la de un carnívoro

La ciencia reconoce que a cada ser viviente le corresponde una dieta particular de acuerdo a su estructura anatómica y fisiológica. De esta manera podemos establecer tres tipos de dietas que corresponden a los tres grupos principales de animales vertebrados: frugívoros, herbívoros y carnívoros. Los seres humanos están constituidos para comer frutas y verduras pues son semejantes a los frugívoros y herbívoros y por el contrario son completamente diferentes a los carnívoros.

Efectos derivados del consumo de carne

Son innumerables, aquí detallamos los más resaltantes:

El cuerpo humano es incapaz de asimilar grandes cantidades de grasa animal y colesterol. Cuando uno consume más colesterol de lo necesario (dieta con carne), el colesterol sobrante se acumula gradualmente en las paredes internas de las arterias ocasionando su endurecimiento y disminuyendo el flujo sanguíneo que va al corazón; produciéndose la arteriosclerosis, ataques cardíacos, apoplejías, trombosis, etc.

Tan pronto como se mata a un animal, comienza el proceso de putrefacción de la carne que al cabo de unos días, toma un color verde grisáceo nauseabundo. La industria de la carne disfraza este descoloramiento agregándole preservativos para darle a la carne un color rojo brillante y retardar así su putrefacción. Estos preservativos son cancerígenos.

La gran cantidad de tranquilizantes, antibióticos, hormonas y muchos otros tipos de drogas con que se alimentan a los animales, afectan directamente a los consumidores de carne.

Además de esas sustancias químicas peligrosas que le añaden a la carne, la misma carne es portadora de las numerosas enfermedades de esos animales. En los mataderos, la carne se contamina con las vísceras, estiércol y orina, provocando infecciones bacteriales. Para contrarrestar esa posibilidad se les inyecta a los animales grandes dosis de antibióticos dando lugar a bacterias altamente resistentes que son una amenaza seria para los consumidores de carne.

Los alimentos vivos son los que mantienen los principios activos de la naturaleza. Las semillas mantienen sus potencias germinativas durante cientos de años; en cambio las carnes, huevos, pescados y mariscos son alimentos muertos por su consecuente proceso de descomposición y putrefacción. Consumir naturaleza muerta significa ingerir alimentos cuyas vitaminas ya se han alterado y contienen fuertes tóxicos.