a) Alimentos en la modalidad de la bondad o sáttvicos: Son aquellos que incrementan la duración de la vida, purifican la existencia propia y dan salud, felicidad y satisfacción. Tales alimentos nutritivos son dulces, jugosos, deliciosos y engordan. Entre estos tenemos todos los productos lácteos, el azúcar, el arroz, el trigo, el maíz, las frutas y las verduras. Todos estos alimentos son puros por naturaleza.

b) Alimentos en la modalidad de la pasión o rayásicos: Son aquellos alimentos demasiado amargos, agrios, salados, acres, secos y picantes; y gustan a la gente que está en la modalidad de la pasión. Estos alimentos causan dolor, angustia y enfermedad, pues causan miseria al cuerpo al producir mucho moco en el estómago.

c) Alimentos en la modalidad de la ignorancia o tamásicos: Estos alimentos son esencialmente los que no son frescos. Cualquier alimento cocinado más de tres horas antes de comerse (a menos que sea prashadam o alimentos ofrecidos al Señor) es considerado tamásico. Tales alimentos, debido a que se descomponen son rancios, desabridos, podridos, inmundos y despiden un mal olor. Los alimentos que se clasifican en esta modalidad inferior son: las carnes, el pescado, los huevos, los hongos, los ajos y la cebolla. Así mismo, los alimentos enlatados y congelados se encuentran en la modalidad de la oscuridad o ignorancia; e igualmente todas las bebidas alcohólicas, el te, el café y demás estupefacientes como el cigarro, las drogas y los fármacos.